En el caso de enfermedades graves, especialmente enfermedades autoinmunes, el tratamiento por sí solo no es suficiente. Además de la medicación, al paciente se le prescriben procedimientos fisioterapéuticos y se recomienda seguir una dieta especial. También necesita una dieta para la gota y el ácido úrico alto.
¿Qué sustancias aumentan el ácido úrico?
El dolor articular agudo y el enrojecimiento de la piel indican una violación del metabolismo del ácido úrico y las complicaciones causadas por su exceso. Como regla general, el porcentaje de urea en la sangre aumenta debido a trastornos metabólicos. Las sales ligadas al ácido se convierten en cálculos y provocan gota y urolitiasis.
En primer lugar, las enfermedades ocurren en personas genéticamente predispuestas a ellas, pero un estilo de vida poco saludable también contribuye al aumento de los niveles de ácido úrico. El consumo excesivo de alcohol, productos de harina, dulces, alimentos grasos y picantes, así como una dieta inadecuada y limitada pueden favorecer el desarrollo de enfermedades.
La dieta de la gota no es temporal, sino permanente y no se puede interrumpir. Es posible distinguir los principios de la dieta para la gota:
- Exclusión completa de productos que contienen purinas: productos de granos de cacao, té, pescado de río, espadines, arenques, sardinas, espárragos, espinacas, legumbres, carnes grasas de res y cerdo, hígado.
- Reducción de la ingesta de proteínas que aumenta el contenido de urato.
- Beba mucha agua para eliminar el ácido úrico y la sal.
- Eliminación o reducción significativa de la ingesta de sal. Si se consume, entonces en pequeñas cantidades durante la cocción.
- Dieta y nutrición adecuadamente equilibradas, en las que el cuerpo puede recibir todas las sustancias necesarias sin sobrecarga.
Que alimentos se pueden consumir
Dado que la dieta para la gota y el ácido úrico elevado es permanente, debe convertirse en un hábito, una forma de vida. Es mejor comer según el plan, es decir, todos los productos y comidas deben proporcionarse con anticipación. De lo contrario, existe la oportunidad de desengancharse y comer un producto dañino. Eso sí, para eso es necesario consultar a un médico y hacer una lista de alimentos permitidos. La lista de lo que se puede consumir y de lo que puede cocinar platos de gota incluye los siguientes productos:
- ciertos tipos de carnes y pescados (pollo, pavo, carne de conejo). La carne está recién cocida y magra;
- comida de mar;
- huevos (no más de una vez al día);
- aceites vegetales (la mantequilla también se puede consumir, pero rara vez de forma limitada);
- cereales (excepto arroz) y pasta;
- se recomienda un consumo abundante de verduras, frutas y hierbas, con la excepción de una pequeña excepción: perejil, apio, rábano;
- los productos lácteos no deben tener grasa: yogur, kéfir, leche horneada fermentada, queso sin sal;
- es mejor excluir las especias, pero a veces puede usar pequeñas cantidades de laurel, canela, vainilla, vinagre;
- de productos dulces solo naturales: miel, mermelada, mermelada;
- el alcohol debe excluirse por completo, pero en casos muy raros no se deben permitir más de 100 g de vodka;
- de bebidas: agua pura y mineral, jugos de frutas permitidas, sopa de rosa mosqueta, achicoria, bebida de frutas.
que no comer
Además de los alimentos permitidos para comer, debes optar por aquellos que no solo no se pueden comer crudos, sino que también se cocina cualquier alimento:
- embutidos y carnes grasas;
- tomate, espárragos, coliflor, espinacas;
- conservas de verduras y conservas de pescado y carne;
- champiñones en cualquier forma;
- productos lácteos grasos;
- grasas animales;
- ciruelas;
- productos ahumados (pescado, carne);
- especias;
- dulces, especialmente con mucha crema;
- quesos calientes y salados.
La lista de productos permitidos y prohibidos debe adaptarse a cada caso individual. Si el paciente tiene enfermedades concomitantes, como diabetes mellitus o enfermedades de órganos internos, esto también debe tenerse en cuenta. También debe tenerse en cuenta que los diferentes tipos y etapas de la gota requieren restricciones temporales, incluso para la dieta elegida. Entonces, con el deterioro, la carne y el pescado quedan completamente excluidos.
Si una persona sufre de articulaciones hinchadas, se recomienda usar decocciones de sandía y hierbas.
menú correcto
Es importante no solo saber qué se puede consumir, sino también en qué condiciones para decidir qué platos son los adecuados para usted. Para el desayuno, se recomienda dar preferencia a platos nutritivos y ricos en calorías, pero sencillos. Muy adecuado: cereales, tartas de queso, huevos revueltos con verduras, tortitas. Para el almuerzo, es mejor elegir los primeros platos de verduras, carne cocida, albóndigas o chuletas al vapor, compotas, ensaladas de verduras, sopas de leche y cereales.
La cena debe ser ligera, pero que no deje sensación de hambre. Es recomendable elegir platos de verduras, productos lácteos bajos en grasa: sartenes de verduras y queso fresco, tortitas con mermelada, kéfir, frutos secos, pescado al vapor con verduras, etc. Una vez a la semana, los nutricionistas aconsejan organizar un día de ayuno. ¡Pero de ninguna manera no te quedes sin comida! Para esos días, las frutas y verduras en pequeñas cantidades son ideales, así como los productos de leche agria.
En cualquier caso, el médico y el nutricionista deben determinar qué alimentos se pueden consumir y cuáles se pueden excluir. No es seguro elegir una dieta usted mismo: en el proceso de tratamiento de una enfermedad, puede contraer otra.